Forum recettes de cuisine du Portail Cuisine et Mets

[viviane]

Boulettes de viande à la sauce tomate



Ingrédients 6 personnes



1 kg de viande haché de bœuf
3 oeufs
2 c à soupe de chapelure
2 sachets de parmesan
3 gousses d’ail hachées
1 bouquet de basilic frais
Sel
Poivre du moulin




Pour la sauce tomate
1 grosse boite de tomates pelées
1 petite boite de concentré de tomate
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
2 c à soupe d’huile d’olive
Basilic
Sel
Poivre du moulin










Préparation





Dans une cocotte avec l’huile, faire revenir l’oignon émincé, l’ail hachée.

Ajoutez la boite de tomates pelées + 1 boite 1/2 d’eau, le concentré de tomates, le basilic haché, le sel et le poivre.

Cuire 1 heure à feu doux.

Dans un saladier, mettre la viande haché, les œufs, la chapelure, 1 sachet parmesan, les gousses d’ail, le basilic, le sel et le poivre.

Mélangez bien.

Formez des boulettes de la taille d’une balle de ping pong.

Ajoutez-les dans la sauce tomate à ¼ d’heure de la fin de cuisson de celle-ci.

Présentez les boulettes dans un plat de service avec sa sauce et décorez de basilic.
















Excellent, accompagner de grosses pâtes ou de spaghettis et du parmesan à part.