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[quark]

à servir en entrée ou en plat servi avec une salade verte.

Ingrédient pour 8 personnes:
- 50g de cerneaux de noix
- 125g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 50g de graisse de canard
- 1 cuillère à soupe de vin de noix
- 70g de gruyère râpé
- 100g de fritons de canard
- 2 cornichons hachés
- sel et Poivre du Moulin

Préchauffez votre four à 170°.

Hachez grossièrement les noix au mixeur.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Faites un puits au milieu, cassez les oeufs et mélangez.
Délayez la pâte avec le vin blanc, la graisse de canard préalablement fondue et le vin de noix.
Incorporez le gruyère râpé, les fritons de canard, les cornichons et les noix.
Salez et poivrez.

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et versez-y la préparation en enfournant pendant 40 minutes.

Servez en tranches sur une assiette de présentation.