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[viviane]

La Confiture de citron et pamplemousse



Ingrédients



1k 5 de pamplemousses
500 g de citrons
1k 7 de sucre


Préparation



Epluchez les fruits en gardant l’écorce des pamplemousses.

Débarrassez l’écorce de sa partie blanche et coupez-la en très fines lamelles pour obtenir environ 150g de zestes de pamplemousse.

Placez les zestes dans la bassine à confiture et faites-les mijoter à couvert 15 minutes avec ½ litre d’eau.

Coupez les pamplemousses et les citrons en petits morceaux et enlevez les pépins.

Pesez les pour obtenir 1 k de fruits.

Ajoutez au mélange zeste/ et eau et faites mijoter le tout 20 minutes.

Remuez délicatement avec une cuillère en bois.

Mettre le sucre et laisser cuire la confiture.

Elle est prise quand la dernière goutte reste figée après la cuillère en bois.

La mettre en pots et attendre quelques jours avant de la consommée.






Bon Appétit.