Forum recettes de cuisine du Portail Cuisine et Mets

[viviane]

La coupe de fruits de mer



Ingrédients



12 langoustines
12 grosses crevettes
500 g de noix de pétoncles
2 citrons
2 c à s d’huile d’olive
poivre du moulin
sel
mayonnaise
ketchup
Tabasco
2 cœurs de laitue








Préparation



Eplucher les langoustines et les crevettes.

Faire revenir les noix de pétoncles dans l’huile d’olive et ajouter le jus des citrons.

Saler, poivrer.

Faire un mélange mayonnaise, ketchup, tabasco.

Prendre des coupes chemisées d’une feuille de laitue et mettre les fruits de mer puis la sauce.
Décorer le tour de la coupe en mettant les queues des crevettes que l'on aura garder pour la déco à l'envers . voir la présentation sur le site.