viviane
Arpette
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 Posté le: Lun Mai 08, 2006 4:13 pm Sujet du message: coupe de fruits de mer |
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La coupe de fruits de mer
Ingrédients
12 langoustines
12 grosses crevettes
500 g de noix de pétoncles
2 citrons
2 c à s d’huile d’olive
poivre du moulin
sel
mayonnaise
ketchup
Tabasco
2 cœurs de laitue
Préparation
Eplucher les langoustines et les crevettes.
Faire revenir les noix de pétoncles dans l’huile d’olive et ajouter le jus des citrons.
Saler, poivrer.
Faire un mélange mayonnaise, ketchup, tabasco.
Prendre des coupes chemisées d’une feuille de laitue et mettre les fruits de mer puis la sauce.
Décorer le tour de la coupe en mettant les queues des crevettes que l'on aura garder pour la déco à l'envers . voir la présentation sur le site.
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