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[viviane]

La charlotte aux noix


Ingrédients

1 litre de crème anglaise (toute prête) ou à faire.
28 biscuits à la cuillère
5 feuilles de gélatine
1 bombe de crème chantilly
250 g de poudre de noix
1 dl kirsch
½ verre d’eau


Préparation



Faire ramollir la gélatine dans une assiette d’eau froide.

Mettre la crème anglaise dans une jatte.

Mettre la gélatine bien ramollie dans un peu de crème anglaise très chaude.

Fouetter, la gélatine doit s’incorporer sans problème.

Ajouter-là au reste de crème, mélanger bien, ajouter la crème chantilly, mélanger délicatement, puis ajouter la poudre de noix et mélanger.

Humecter les biscuits avec le kirsch additionner d’ ½ verre d’eau.

Puis tapisser le fond et les parois d’un moule à charlotte.

Remplir à moitié, puis mettre quelques biscuits, recouvrir du reste de crème et mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

Démouler au moment de servir.

Décorer avec des moitiés de noix ou des noix entières et un ruban autour.

















Bon Appétit.