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[Bertrand50120]

Il est très sympa de personaliser ses barbecües façon régionale.

BARBECUE en Cotentin
- Saucisses fraîches à l'oignon
- Chaudin (l'intestin du porc)
- Andouillettes

Servir avec pommes de terre sous la cendre, un bol de crème fraîche à la ciboulette et accompagner avec un cidre bouché fermier doux.


BARBECUE en Bordelais
- Côte de boeuf
- Côtelettes d'agneau
- Saucisses de Toulouse

Faire cuire sur le barbecüe une casserole de vin rouge (le même que l'accompagnement) avec de la moelle coupée en morceaux. Servir avec une poêlée de haricots verts à l'oignon et aux champignons. Accompagner d'un Haut Médoc ou un Côtes de Bourg.


BARBECUE en Ariège
- Magrets de canard
- Saucisse de foie d'Ariège
- Brochettes de porc aux pruneaux et aux pêches

Servir avec un beurre ariégeois (beurre aillé aux noix), une polenta de maïs, de la faisselle fraîche et accompagner d'un très bon Fitou fûts de chêne.