Voici une recette de magret de canard confit que je tiens à vous partager.Je l'ai essayé ce weekend et je l'ai trouvé super-bon. A vous de voir et d'essayer
Ingrédients:
* 2 magrets de canard
* Sel et poivre du moulin
* 4 cuillères à soupe de jus d’orange
* Le zeste d’une demi orange
* 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
* 2 cuillères à soupe de sauce soja
* 1 gousse d'ail écrasée
* 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Préparation et mode de cuisson:
- Retirer la graisse de chaque magret.
- Couper la chair en lanières, salez, poivrez puis mettez dans un bol.
- Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable, le jus d’orange, le zeste, la sauce soja et la gousse d'ail écrasée.
- Verser ce mélange sur les morceaux de canard et mélangez afin de bien enrober chaque morceau de marinade.
- Laisser mariner 30 minutes à température ambiante.
- Faire chauffer une grande poêle avec l’huile.
- Retirer les morceaux de canard de la marinade et mettez-les dans la poêle.
- Faire cuire environ 5 minutes, en remuant fréquemment.
- Ajouter éventuellement 1 à 2 cuillères à soupe de marinade au milieu de la cuisson s'il n'y a presque plus de jus dans la poêle.
Bonne cuisine et bonne dégustation à tous!!!
