Forum recettes de cuisine du Portail Cuisine et Mets

[jade]

Bonjour

Pour le repas de Noël je vais opter

en entrée:je voudrai bien une salade de fruits de mer

plat:Un ami m'a filé une idée géniale de préparer du chapon et je préfère aux pommes et au miel!

pour le dessert,même s'il fait froid je pourrai pas m'en passer de la bûche glacée!!!

Et vous les ami(e)s??

A bientôt pour les échanges

[quark]

je suis encore en recherche, je le livrerais en début de semaine

[jade]

D'accord!!

J'attends tes propositions:)

A +

[quark]

pour le moment je part sur

tartare ou carpaccio de Saint Jacques

foie gras au torchon roulé en croute poivre sel

la viande j'hésite encore, le dessert aussi

[jade]

ah j'aime bien les saint Jacques Quark
une amie m'a filé une idée sur le chapon et j'hésite encore
et même s'il fait si froid je préfère de la bûche au fruit glacée:)


Merci

[quark]

Finalement

un chapon Sauce Champagne aux girolles et buche forêt noire

[quark]

ah oui des brochette de Saint jacques, les pique de brochettes était des branche de romarin, un régal, à essayer

[jade]

Comment ça était quark????

Tu l'as déjà préparé?

J'ai fait mes petites recherches et j'ai vue un Chapon sauce champignons. Tu peux essayeer à la prochaine.

Mais pour des brochette de Saint jacques, les pique de brochettes était des branche de romarin, je vais essayer

ça a l'air bon Hmmmmm!

[quark]

alors pour le 1 janvier

charlotte de poivrons

tartare saumon Saint Jacques, terrine foie gras maison

saint Jacques en brochette de romarin (j'en ai refait tellement c'était bon)

filet mignon en croute sauce aux morilles

terrine de brie aux noix

tiramisu aux framboises

[jade]

Bonne année à tous!

Fatigué par les fêtes, il nous faut des plats léger vite fait.

Qui a une idée!!!

J'attends vos suggestions.

[quark]

voila pour toi jade une petite rubrique après fêtes

[mimi07510]

Comme c'est la journée de la femme aujourd'hui,je pense que pas mal de femme est à la maison pour s'occuper de sa petite famille alors j'ai une recette de magret de canard confit à vous proposer mesdames!

ration: 4 personnes
Ingrédients

* 2 magrets de canard
* Sel et poivre du moulin
* 4 cuillères à soupe de jus d’orange
* Le zeste d’une demi orange
* 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
* 2 cuillères à soupe de sauce soja
* 1 gousse d'ail écrasée
* 1 cuillère à soupe d’huile végétale

Préparation

-Retirez la graisse de chaque magret.
-Coupez la chair en lanières, salez, poivrez puis mettez dans un bol.
-Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable, le jus d’orange, le zeste, la sauce soja et la gousse d'ail écrasée.
-Versez ce mélange sur les morceaux de canard et mélangez afin de bien enrober chaque morceau de marinade.
-Laissez mariner 30 minutes à température ambiante.
-Faites chauffer une grande poêle avec l’huile.
-Retirez les morceaux de canard de la marinade et mettez-les dans la poêle.
-Faites-les cuire environ 5 minutes, en remuant fréquemment.
-Ajoutez éventuellement 1 à 2 cuillères à soupe de marinade au milieu de la cuisson s'il n'y a presque plus de jus dans la poêle.

Bon appétit à tous !!!

[quark]

avec un peu de retard, merci pour cette superbe recette

[mimi07510]

Je t'en prie.

Je me demande bien ou sont passés les autres personnes??? J'ai l'impression qu'on fait une discussion à deux.

[quark]

Malheureusement je n'ai jamais réussi à faire marcher le forum, je suis la j'essaie de répondre et d'aider, mais c'est vrai que quelques personnes s'inscrivent et mette quelques messages, mais comme il y à peu de monde, elles abandonnent