6 personnes
- 400 g d'aubergines
- 300 g de courgettes
- 300 g de tomates
- 6 gousses d'ail nouveau
- 50 g de beurre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- thym, laurier
- sel, poivre
Lavez les aubergines, les courgettes et les tomates. Coupez-les en rondelles. Epluchez les gousses d'ail. Beurrez le plat. Alternez, par couches, tomates, courgettes, tomates, aubergines, etc. Salez, poivrez. Arrosez d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, le thym et le laurier. Faites cuire pendant 1 h 30 à four doux, 120° (th. 4).
