Tian Méridional

[Juju]

Préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 1 h 30 mn
6 personnes


- 400 g d'aubergines
- 300 g de courgettes
- 300 g de tomates
- 6 gousses d'ail nouveau
- 50 g de beurre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- thym, laurier
- sel, poivre

Lavez les aubergines, les courgettes et les tomates.
Coupez-les en rondelles.
Epluchez les gousses d'ail. Beurrez le plat.
Alternez, par couches, tomates, courgettes, tomates, aubergines, etc.
Salez, poivrez.
Arrosez d'huile d'olive.
Ajoutez l'ail, le thym et le laurier.
Faites cuire pendant 1 h 30 à four doux, 120° (th. 4).
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Faire une jolie table, car le plaisir de manger, passe aussi par le plaisir des yeux.
Les couleurs, les senteurs, doivent être coordonner, la cuisine est une magie perpetuelle, indescente pour les papilles et bienheureuse pour le moral. "(ô_ô)"