Pour 4 personnes
- 4 beaux poivrons rouges
- 3 oignons
- 3 pommes de terre
- 1 fromage ails et fines herbes (boursin, rondelé...)
- 4 cubes de bouillon de boeuf ou pot au feu
- 2 litres d'eau
ou 1 cube par 1/2l d'eau... C'est selon le gout de chacun ?
Lavez et épépinez les poivrons. Coupez-les en morceaux. Epluchez les pommes de terre et les oignons et coupez-les en morceau. Mettez tout dans une casserole, ajoutez l'eau, les cubes de bouillon de bœuf et le fromage. Laissez cuire 20 min. Mixez, rectifiez l’assaisonnement, et le temps de cuisson si nécessaire. Soupe appréciable en entrée d'un copieux repas d'hiver.
